多吃猪肝身体好 六种黄金搭配很养生

2023-09-06 10:47:54 来源:

猪肝大家是否喜欢吃呢?大家知道吗?猪肝是一种非常营养丰富的食材,如果我们在日常的饮食中和其他的食材合理的搭配起来,那就会让猪肝的保健功效发挥到很大的效用。一起看看是哪些黄金组合吧。

一、黄豆猪肝是绝配组合美颜补血

猪肝含高胆固醇是不争的事实。100克猪肝含胆固醇368毫克,与推荐的每日胆固醇摄取量(300毫克)非常接近。再吃些别的含胆固醇食物,摄入就多了。

所以猪肝要吃得合理、吃得适量,非常必要。

想吃猪肝,又不想胆固醇过高,可以将猪肝和大豆或豆制品一起烹调。

大豆及豆制品中含有植物甾醇,其结构与胆固醇相似,能在肠道内与胆固醇抗争,减少胆固醇的吸收。

大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质,如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用。

食谱:黄豆猪肝汤

原料:猪肝、黄豆各50克,洗净同炖汤食,每日一次。

做法

1、洗净的黄豆在沸水中烫片刻,将鲜猪肝洗净,切成薄片;

2、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;葱姜洗净,葱切段,姜拍破;

3、将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等,同煮;

4、煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及黄豆,煮至猪肝片、黄豆煮熟即可。

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