猪通脊有什么好处猪通脊的储存方法

【导读】猪通脊有什么好处，猪通脊的储存方法。猪通脊制作方法有很多，吃猪通脊对人体有什么好处?了解猪通脊有什么好处，猪通脊的储存方法。

猪通脊有什么好处

猪外脊一般称作通脊，不带肥肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。

猪通脊具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

猪通脊的营养价值

猪通脊为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪通脊可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

猪通脊的选购技巧

猪通脊的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。

肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

由于猪通脊的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪通脊中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、消渴羸瘦、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。

按照所处的部位不同，猪通脊大体分为10种。不同部位的猪通脊在脂肪含量和口感上有很大的不同，也因此适合不同的烹调方法。