牛杂有什么好处牛杂的营养价值

2022-04-21 09:08:02 来源：

【导读】牛杂有什么好处，牛杂的营养价值。牛杂里面含有牛肉的好几个部位，吃牛杂有什么好处?了解牛杂有什么好处，牛杂的营养价值。

牛杂有什么好处

牛杂发源于老广地区的一道传统美食，具有数百年的历史，具有“老广州牛杂”之称。

牛杂营养价值

萝卜牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品，后被人们称之为“老广州牛杂”。

牛杂具体功效

牛肚

即牛胃，亦为补益之品。

性味甘、平,入胃、脾经。牛胃含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、尼克酸等，能补中益气，养脾胃，解毒.用于病后虚羸，气血不足，消渴、风眩。

牛肝

牛肝为牛科动物黄牛或水牛的肝脏。性味甘、平，入肝经。

牛肝为优质完全蛋白质食品，每百克含蛋白质21.8克;含铁9毫克，维生素A高达18300国际单位，维生素B22.3毫克，烟酸16.2 毫克，维生素C18毫克。此外尚含钙、磷、铜、维生素B1、D及多种酶。