非时令蔬果农药残留易超标

2023-09-14 14:36:03 来源：

近年来，随着人们生活水平的迅速提高，大家对菜篮子越来越讲究，不仅要吃的营养，更要吃得健康。有些朋友在购买食物的时候喜欢选购一些长得硕大又美观的果蔬，如茶叶、樱桃等，认为这些卖相好的食物，吃起来比较放心，其实这是不正确的。

这些蔬果农药残留易超标

医生表示，以下蔬果容易残留较多农药，民众应很好避免，以免影响身体健康：

抢收抢种的蔬果：如台风来之前、节假日之前抢收的，因市场价格较好，容易忽略农药使用的安全采收期，所以有可能农药残留较多。

非时令蔬果：现在是吃火锅的季节，大家很爱在锅中添加高丽菜、茼蒿等青菜，医生表示，由于这些蔬菜现在是盛产期，不用喷洒太多农药、化肥即能生长得很好，是合乎此时节生产的。非当令蔬果的病虫害会较多，生长不易，所以非得使用许多农药、催熟剂等，才能对付病虫害，使其结果、硕大。

连续采收作物：豆荚类、瓜类，通常农民会在成熟的蔬果上喷洒农药，以防虫咬，而这类作物在产季时，会不停地长出新的果实，所以大的果实喷药时，旁边尚不能采收的果实也被喷到了，除了有反复喷洒农药的危险外，也有可能发生“今天喷药，明天采收”的状况，以致容易过量。

高经济价值：因市场价格较好，上市前为了避免果实被虫咬而有损卖相，卖不到好价钱，所以容易使用较多化学药剂，使蔬果长得硕大又美观。医生指出，像樱桃、茶叶等都是常被化验出残留较多农药的作物。

这些方法洗菜不安全

用盐水适得其反

盐水可使虫卵、蛀虫等较易掉落，但是盐会降低水的清洁能力，而且若盐的浓度太高，会形成渗透压，让水中农药反而进入蔬果中，适得其反。

蔬果清洁剂易造成二次污染

很多蔬果清洁剂含有界面活性剂，而且成分复杂，使用后应再用大量清水冲干净，以免造成二次残留的问题。

浸泡时间超过30分钟再次污染

不建议浸泡超过30分钟，除了会造成营养成分的流失外，且水中能溶解的农药有限，等于干净了又被污染，造成水中农药跟蔬果的农药一样多。