水蜜桃的营养价值 水蜜桃的功效及吃法
2023-07-30 08:34:37 来源:
一、水蜜桃的营养成分
看外形,仿佛看到福与乐,听其名,似乎感到柔与美,这就是水蜜桃的独特,但只看,只听是不够的,还要了解其成分,接下来对水蜜桃的营养成分解析一下!
水蜜桃性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。它的铁含量为苹果和梨的4~6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用。桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
水蜜桃的营养丰富,其中每100g桃子的可食部分中,能量为117.2—7.7千焦,约含蛋白质0.8克;脂肪0.1克;各种糖类10.7克,钙8毫克,磷20毫克,铁10毫克,维生素A原(胡萝卜素)60微克。维生素B130微克,维生素B220微克、烟酸0.7毫克、维生素C6毫克,另含多种维生素、苹果酸和柠檬酸等。
了解了水蜜桃各成分的含量后,对它的喜爱,相信各位都多于之前喽!吃它不只是为了享受,也是为了健康,所以了解水蜜桃的营养成分是每一个人都要做的。
二、水蜜桃的保健功效
水蜜桃光看这个名字,大家应该就能猜出它肯定是一种汁多的水果,这种水果和其他的桃子种类一样,闻起来都有一股淡淡的甜香味,让人垂涎三尺。
1、补血养颜
水蜜桃营养丰富,肉甜汁多,含丰富的铁质,能增加人体血红蛋白数量,古人曰:常吃水蜜桃能“益容颜”,原因可能在此。
2、补气润肺
水蜜桃的果肉中含有大量蛋白质、磷、钙、铁与维生素B、维生素C和足够多的水分,对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症,可起到养阴生津、补气润肺的保健功效。
3、预防便秘
水蜜桃含有大量胶质物,此类物质到大肠中能吸收足够多的水分,能达到预防便秘的作用。水蜜桃还包含比较多的有机酸与纤维素,可以促进食欲,有利于帮助消化。
4、缓解水肿
水蜜桃含铁量很高,是缺铁性贫血患者的理想辅助食物,此外,水蜜桃含钾多,含钠少,适合水肿患者食用。
三、水蜜桃甜品推荐
水蜜桃自身为甜,人人喜之。而今已是个性,时尚主宰人们,单吃水蜜桃已为过去,现在的它已是个性、时尚的宠儿,成为甜点的原料,下面就讲两种水蜜桃甜点的做法。
水蜜桃布丁
原料:水蜜桃2片、全蛋4个、蛋黄2个、鲜奶300克、细砂糖60克、糖粉适量
做法:
1.水蜜桃先用汤匙等器具压碎,再用滤网过筛一次备用
2.将全蛋和蛋黄先打散,加入鲜奶与细砂糖用小火加热,煮至细砂糖溶解即可熄火,随即过筛二次备用。
3.将做法1的水蜜桃与做法2的布丁液拌匀,就可倒入模型中,烤盘加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃,烤约40分钟即可。
4.待烤好的布丁冷却后,表面装饰些水蜜桃并撒上适量糖粉即可完成。
5.放入冰箱。
水蜜桃派
主料:甜派皮250克,蜜桃300克
辅料:果胶3克,鸡蛋60克,鸡蛋黄20克,小麦面粉40克,杏仁125克
调料:牛油100克,白砂糖65克,朗姆酒15克
做法:
1.无盐牛油放置室温软化,用打泡器稍微打发
2.加入过筛后的糖粉拌至乳白色后,分次加入全蛋及蛋黄拌匀
3.加入兰姆酒与过筛的杏仁粉和低筋面粉拌匀,即为奶油杏仁馅
4.将甜派皮擀开成0.4厘米厚,放入派盘内整形后用叉子插孔,松弛约15分钟
5.将奶油杏仁馅装入挤花袋(无需使用挤花嘴)挤入甜派皮中,用抹刀抹均匀以整形
6.将水蜜桃从罐头中取出,用纸巾稍微吸干水分后,排入挤花袋中
7.再放入烤箱190/190℃烘烤约50~60分钟
8.将烤好的水蜜桃派取出,将镜面果胶用刷子刷在派的表面即可。
四、水蜜桃补血养颜的佳品
水蜜桃可以补血养颜,一提起水蜜桃很多人都会想起它甜甜香香的味道,而且,水蜜桃的汁比较多肉也比较厚。而且桃子不仅美味还是补血养颜的上品。
桃的滋味如何?问齐天大圣就清楚,要不是贪吃蟠桃,牠就不致冒犯天宫。无论是大圣垂青的蟠桃,还是水蜜桃,同样是肉甜汁多,含丰富铁质,能增加人体血红蛋白数量,古人相传常吃桃子能”益颜色”,背后原因可能在此。
不过,桃子虽然营养丰富,含较多脂肪和蛋白质,但《本草纲目》早有明言:”不宜多食”。原因何在?一则桃子性温,多吃会令人内热过盛。二则营养丰富,过量会导致胃胀胸闷。不过,只要你不像大圣般狂吃,便不会发生毛病。
桃子的贡献,除了桃肉能养血美颜,当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。中医有一条药方,名为五仁汤,能润肠通便、活血通,成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁,对于大便燥结,肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是,桃仁能活血,经量过多或行经期间不宜。
别以为桃的用处就只有这么多。说到桃的家族,桃树流出来的树胶就已是一味糖尿妙药,既能强壮滋补,又能调节血糖水平,只可惜此药在香港药材店铺付诸阙如。大家反而可以亲身一试鲜桃护肤品。宫廷秘方有用桃花煮水洗面、沐浴、饮用。也有用桃子榨汁加淘米水洗面,以润泽肌肤之说。
水蜜桃可以补血养颜,但是,营养学家提示:朋友们再好的水果也不可以一次性吃的太多,只要适量吃一点就可以变成补血养颜的上品。
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